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lunedì 3 giugno 2013

Crema di mascarpone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 tuorli
• 250 g di mascarpone
• 120 g di zucchero

• 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE



















Riunite i tuorli in una terrina, sbatteteli leggermente con una forchetta e aggiungete lo zucchero, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Versate a filo il rum e incorporate anche il mascarpone, aggiungendolo a cucchiaiate e continuando a mescolare. Lavorate la crema con una frusta finché tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.
Suddividete la crema nelle coppette individuali e tenetela in frigorifero fino al momento di servire, quando la guarnirete con una abbondante spolverizzata di cacao amaro.

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